Single Estate 01 - Indien


Balehonnur Estate ist eine von drei Farmen, die in der Nähe von Chickmagalur, im Bundesstaat Karnataka, liegt. Genauer in den Bababudan Giri Hügeln, dem Geburtsort des indischen Kaffees. Von dort stammt unser erster Single Estate Kaffee.

 

Getreu nach unserem Motto "So farbig kann Kaffee sein", setzen wir bei unserem ersten Kaffee absichtlich nicht auf einen Arabica, sondern auf einen Canephora. Diese Bohnensorte wird umgangssprachlich pauschal als Robusta bezeichnet, was jedoch nicht richtig ist. Schon aus diesem Grund hat diese Sorte mit ihren unterschiedlichsten Varietäten bei uns die Nummer 01 verdient.

 

Dieser Kaffee ist ebenfalls in der Café Crème-Mischung Early Bird enthalten. 

Unser Single Estate 01 in Kürze

Herkunft: Indien, Karnataka

 

Farm: Balehonnur Estate

 

Microlot: Balehonnur-29

 

Besitzer: Jacob Mammen

 

Sorte: Canephora 

 

Varietät: SLN 274 / Old Paradenia

 

Anbauhöhe: 760-915 m.ü.M

 

Aufbereitung: fully washed

 

Erntezeit: Dezember bis Februar

 

Ernteart: Von Hand gepflückt

 

Röstgrad: Mittel 

 

Geschmacksprofil:  Kakao, Nüsse, Malz, kräftig & vollmundig

  

Zubereitungsempfehlung: Unseren Single Estate 01 empfehlen wir als Espresso oder als Cappuccino.

 


Single Estate 01 - Indien - Balehonnur Estate

ganze Bohnen

CHF 10.00

  • 0.25 kg
  • solange Vorrat
  • Lieferzeit: Siehe Link unten "An diesen Tagen rösten wir"

Einige Impressionen von der Balehonnur Farm

©Foto: Luca Siermann